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蒙自过桥米线是蒙自人民智慧的结晶，蒙自人的乡愁和骄傲。其制作和文化品鉴主要有米线榨制、汤料制作和佐菜配料三道工序。
图源：“云南红河发布”微信公众号
蒙自过桥米线是蒙自人民智慧的结晶，蒙自人的乡愁和骄傲。其制作和文化品鉴主要有米线榨制、汤料制作和佐菜配料三道工序。
多年来，蒙自加大保护力度，使过桥米线先后取得优异成绩。2003年12月蒙自王记菊花过桥米线荣获“中华名小吃”的称号；2009年9月蒙自荣获“中国过桥米线之乡”美誉，同年12月注册了“蒙自过桥米线商标”；2014年11月过桥米线成功申报为国家级非物质文化遗产代表性名录项目；2019年11月过桥米线荣获世界首届米粉大会最具影响力品牌；2022年4月荣获全国米线PK大赛金奖；2022年8月蒙自荣获国际（过桥米线）美食名城称号。
乌铜走银